Osma-Freshly extracted cold brew yn 90 sekonden

In nije manier om kofje te brouwen en te belibjen

Kofje befettet in grut spektrum fan smaak- en aromaferbiningen dy't ta libben komme troch brouwen. Wy sochten om it breedste oanbod fan dizze ferbiningen te fangen troch in opnij te tinken oer hoe't kofje wurdt ekstrahearre op in fysika-nivo, wylst de bêste dielen fan 'e tradisjonele espresso UX behâlde. De nije Osma Pro is it resultaat.

Tradisjoneel kâld brew vangt waarmtegefoelige ferbiningen dy't hyt wetter ferneatiget, mar syn 12+ oere brew ferliest tiidgefoelige ferbiningen.

Hot brouwmetoaden fange de tiidgefoelige flechtige ferbiningen dy't kofje har knappe, heldere notysjes jouwe en frisheid oerbringe, mar ferneatigje de lange sturt fan waarmtegefoelige ferbiningen foardat se kinne wurde belibbe.

Osma brûkt harmonics en recirkulaasje om it breedste oanbod fan smaak- en aroma-ferbiningen te kjeld te ekstrahearjen, wat in fersterkjende en komplekse beker oplevert mei espresso-like crema en mûlegefoel, mei in hegere ekstraksjeopbringst yn twa minuten dan tradisjonele kâlde brouwerij kin berikke yn 24 oeren.

Core Technology

Osma brouwt oant 12oz iiskâlde kofje oant 20% + ekstraksjeopbringst yn minder dan twa minuten. Us fûnemintele meganisme fan aksje is mikrokavitaasje: tûzenen mikrobellen dy't foarmje út 'e frijlitting fan co2 fongen yn' e gemalen kofjebannen, dan ynstoarten yn 'e portafilter, dumpt de enerzjy dy't nedich is om it breedste oanbod fan smaak- en aromaferbiningen te ekstrahearjen.

Wy fasilitearje mikrokavitaasje troch trije oerlappende prosessen:

Weromsjen

Wetter giet kontinu út de beker of karaf troch de kofje yn it portafilter, en lûkt mear en mear mei elke syklus

Druk

As de kofje yn 'e portafilter bloeit, nimt de drukbelêsting yn' e lus ta, en berikt 10+ bar tidens it brouwen

Harmonika

Wy modellearje ús diafragmapomp as in puntboarne en ús ynterne folumes en dwerstrochsneedgebieten - it yntakstrie, ynterne linen, it eigen folume fan 'e pomp, en it portafilter - as in akoestyske oerdrachtline. De pomp wurket op in bekende frekwinsje, en wy grutte de rest fan 'e line, sadat dizze frekwinsje wurdt additive rjochts dêr't de kofje puck leit yn de portafilter, dumping maksimum enerzjy op dit punt yn de line.

Patinten oanfreegje:

RECIRCULATION INFUSING US Patent Application: 20210076699

INFUSJE APPARAAT EN PROSES EN METODE FOAR DESELDE US Patentapplikaasje te brûken: 20210076871

Snel brouwe oant 12oz tagelyk

Osma's opmerklike effisjinsje lit jo alles meitsje fan in yntinsive (8.0+ TDS) 3oz kâlde espressoshot oant in hege 12oz fergelykber yn sterkte as tradisjonele immersion kâlde brouwerij (2.0 TDS), alles yn minder dan twa minuten:

Maalje jo favorite kofje lykas foar espresso: 200-300 mikron.

Laad en lykwichtich fersprieden 21 gram of sein yn de 58mm E61 portafilter.

Folje in tumbler mei iis en sawat 8 oz wetter. Plak it op 'e Osma, pleats it yntakstrie en druk op start.

De ynstelde diafragmapomp sil it iiskâlde wetter út 'e beker sûgje en it troch de kofje yn' e portafilter twinge, wêr't it de earste smaak- en aroma-ferbiningen sil ophelje en weromfalle yn 'e beker, en de earste syklus fan ús loopende, recirkulearjende foltôgje brew proses.

Hjir werjûn yn in 8oz tumbler brouwen op ús funksjonele prototype